Parfums de fruits des bois avec une confirmation en bouche. Harmonie parfaite. Grandeur avec un beau potentiel de garde.

Ce Cabernet Franc de style maison et délicat s'accorde parfaitement avec un filet de porc glacé au soja épicé, des pâtes carbonara, un carré d'agneau mariné, un ragoût de polenta et des penne à la saucisse et au fenouil.

climat

Bordeaux bénéficie d'un climat maritime avec des écarts de température relativement limités entre les périodes hivernales et estivales. Grâce à l'influence de l'océan Atlantique, Bordeaux bénéficie de 2 083 heures d'ensoleillement par an.

terroir

Sol sablonneux

vinification

Les raisins sont récoltés manuellement et mécaniquement. S'ensuit une macération prolongée de 3 à 4 semaines qui, combinée à une température contrôlée de 28°C, assure une extraction optimale de la couleur et des tanins. Fermentation malolactique complète. Élevé en fût pendant 12 mois avant la mise en bouteille.