doté d’une robe or pâle, les arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes et les notes florales et vanillées sont précis et frais. La bouche ne manque pas de race où l’ampleur des arômes se mêle à une minéralité naturelle qui donne énergie et longueur à ce vin.

sur des langoustines, une lotte à l’armoricaine ou un morceau de Cantal

climat

de type océanique avec une tendance semi-continentale

terroir

argilo-calcaire, sable au pied de la colline de Montrachet

vinification

vendangés manuellement, les raisins directement pressés ont fermenté en fût de chêne dans nos caves. La mise en bouteille est intervenue 12 mois après un élevage sur lies