Robe jaune clair, brillante avec des reflets verts. Nez aromatique avec des impressions de citron confit, de pêche jaune, de fleurs et de fruits blancs. Style sec mais mûr et vif. La bouche est équilibrée et stimulante. Finale de longueur moyenne. Beaucoup de vin pour un prix doux !

Parfait pour un apéritif rafraîchissant, des crustacés, des poissons grillés et du fromage de chèvre.

climat

Les Cévennes bénéficient d'un climat méditerranéen avec une forte influence des Pyrénées. La nuit et l'hiver, il peut faire très froid. Précipitations régulières et vents de montagne. Les étés sont chauds et secs.

terroir

Sols sablonneux pauvres et secs, avec calcaire et argile dans le sol.

vinification

100% Sauvignon blanc. Après les vendanges, les raisins sont pressés délicatement, suivis d'une fermentation froide dans des cuves en inox. Pas de fermentation malolactique pour préserver au maximum la fraîcheur. Après un court repos de quelques mois, le vin est mis en bouteille.