Apparence: couleur rouge profond avec des reflets violets. Nez: Nez intense de feuilles de mûres et sèches avec une touche épicée. En bouche: l'entrée de la bouche lisse; Moyennement corsé, très bien équilibrée.

Délicieux avec le risotto.

climat

Climat chaud à précipitations méditerranéennes.. Grande différence de températures diurnes et nocturnes. Ceci est causé par la proximité de l' océan Pacifique et de la cordillière des Andes.

terroir

sol composé d' argile et de limon

vinification

Macération: macération courte - 10 jours. Extraction: remontages traditionnel, et le mélange avec de l'azote liquide. Fermentation: Commence par levure sèche active (Bayanus); température de 25-28 degrés Celsius Vieillissement: Vin conservé sur ses lies en cuves inox pendant 2-3 mois avant le mélange et l'embouteillage.