100% Pinot Noir. Robe rosée très claire. Perle remarquablement fine mais épicée. Arômes légèrement fruités et floraux tels que la framboise, la fraise et un soupçon de fleurs rouges. Caractère vif et rafraîchissant qui combine la finesse avec d'intéressants tons complexes. En bref, une bouteille de bulles qui surprend et ne s'ennuie pas facilement. Santé!

Apéritif rafraîchissant et de grande subtilité. En accord parfait avec différents tapas ou délices de la mer tels que les sushis ou ceviche!

climat

Les étés sont chauds et secs et peuvent atteindre 40° C Mais les nuits se refroidissent facilement à 15-20 ° apportant aux vins un caractère rafraîchissants et élégants. Les hivers sont modérés et la protection des Andes provoque rarement des gelées nocturnes. L'irrigation se fait avec de l'eau de fonte.

terroir

Vignoble unique situé à Vista Flores (Tunuyán) à 1054m d'altitude. Sols sableux avec beaucoup de terreau dans les parties hautes et plus de pierres et de blocs rocheux dans les parties basses.

vinification

Les raisins sont cueillis à la main à divers endroits du vignoble avant que la maturité optimale ne soit atteinte afin de garantir un vin mousseux avec de la vivacité et des acides frais. Les différentes récoltes sont fermentées séparément puis l'assemblage se fait suivi d'une deuxime fementation sur lies. Tout comme le prosecco, le vin acquiert sa perle avec la méthode Charmat. (Dans de grandes cuves fermées, pas dans la bouteille)