Couleur foncée intense avec, malgré le vieillissement, des nuances encore violettes. Les notes florales et fruitées prédominent et sont accompagnées de notes plus complexes, obtenues par la maturation du bois. Touches de bois, de chocolat, de cacao et d'épices fines.

Côte de bœuf argentine mûre sur le grill ou autre viande savoureuse, côtelettes d'agneau rôties, viande de cheval, préparations de gibier et ragoûts copieux (épicés).

climat

Les étés sont chauds et secs et peuvent atteindre 40° C Mais les nuits se refroidissent facilement à 15-20°, bénéfique pour les aspects rafraîchissants et élégants des vins. Les hivers sont modérés et la protection des Andes provoque rarement des gelées nocturnes. Irrigation avec de l'eau de fonte.

terroir

Vignoble d'un seul contenant situé à Vista Flores (Tunuyán) à 1054m d'altitude. Sols sableux avec beaucoup de terreau dans les parties hautes et plus de pierres et de blocs rocheux dans les parties basses.

vinification

Les raisins sont cueillis à 3 moments différents et à différents endroits du vignoble. Les différentes cuves qui en résultent sont fermentées séparément et élevées de différentes manières: dans différents fûts en bois, ciments en forme d’œufs et, dans certains cas, un peu de Petit Verdot est fermenté avec. Après macération et fermentation, l'assemblage final est élaboré et les vins sont mélangés au chêne français pendant 16 mois et se reposent pendant 12 mois en bouteille.