Belle couleur rubis intense. Le nez est gourmand, alliant aux notes de fruits rouges un léger boisé vanillé. L’attaque est puissante et soyeuse. En milieu de bouche se révèlent des notes fruitées qui persistent sur une finale d’une belle longueur. Médailles: James suckling 91-92 pnt; Jancis Robinson 15, 5 pnt; Médaille Argent Vinalies Internationales.

Cuisine française classique, plats de fête tels que rôti de porc à la moutarde, ris de veau, rôti de bœuf, Chateaubriand et autres viandes rouges frites ou grillées.

climat

Moulis bénéficie d'un climat maritime tempéré, façonné par l'océan Atlantique. Le Gulf Stream et l'estuaire de la Gironde, courants chauds, régulent la température et modèrent le climat, tandis que la proximité de l'océan assure une couverture nuageuse et des précipitations régulières.

terroir

Les vignes sont situées sur les points culminants de Moulis. Le sol est principalement argileux (d'où l'abondance de merlot) avec de nombreux petits cailloux et rochers en surface, ce qui lui donne un éclat particulier au soleil… Brillette !

vinification

Les raisins sont vendangés à la main et rigoureusement sélectionnés. Les différentes parcelles font l'objet de fermentations et de fermentations malolactiques séparées afin d'assurer une maturation optimale pour chaque cuvée. L'assemblage est ensuite réalisé, et les vins sont élevés dans un mélange de fûts de chêne français neufs et usagés (30 à 50 % de fûts neufs, selon le millésime).