La famille Floutier gère le Domaine du Grand-Chemin depuis plus de 300 ans soit 5 générations. Le père, Jean-Marc et les 2 fils, Frédéric et Emmanuel, peuvent se laisser aller complètement dans le domaine du renouveau et des innovations expérimentales dans une région comme les Cévennes. Plus de 50 cépages différents sont donc autorisés dans l'appellation Pays d'Oc, ce qui signifie qu'il n'y a pas d'autre région viticole en France où vous pouvez déployer votre propre apport et votre ingéniosité. La législation ici est beaucoup plus souple que dans le reste de la France et permet une gestion flexible des cépages et des assemblages. De plus, le soil est également inhabituellement polyvalent et apporte de la qualité au différents cépages. Le climat méditerranéen et la proximité immédiate des montagnes (et le refroidissement associé) offrent également aux raisins de nombreuses possibilités d'atteindre leur pleine maturité lentement et idéalement. Grand Chemin garantit une gamme de vins étendue, surprenante et surtout délicieuse avec des assemblages de cépages parfois inattendus mais délicieux. Ils élaborent également des vins sous 3 appellations différentes : Pays d'Oc, Vins des Cévennes et Duché d'Uzés. Cette dernière petite appellation est située à l'est du domaine et comprend 300 ha de vignes autour de la ville d'Uzés, qui se situe dans le prolongement de la vallée du Rhône. Cabernet Sauvignon avec Pinot Noir…? Relevez le défi!

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