Un Ciabot en Piémont désigne un petit refuge ou cabanne qui est souvent situé au milieu des vignes pour s'abritter ou pour stocker du matériel. Cantine del Ciabot est située à Farigliano et a été fondée en 1895. C'est maintenant la 4ème génération de la famille Fia qui partage la même passion depuis plus de 100 ans avec l'objectif commun de permettre aux tables du monde entier de profiter de leur délicieux jus de raisin. Le vignoble s'étend des appellations Dogliani à Roero. Les vins blancs sont élaborés à partir de Favorita (Vermentino piémontais), d'Arneis et de Chardonnay. Les vins rouges sont représentés par le trio régional : Dolcetto, Barbera et Nebbiolo. Leurs vins sont tous des représentants typiques et honnêtes de l'une des régions viticoles les plus renommées d'Italie et par extension, de tout le monde du vin. N'hésitez pas à les essayer et à goûter à ce qui est sans doute la meilleure région culinaire d'Italie.

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