Konishi est l'une des plus anciennes brasseries de saké au Japon, avec une histoire familiale remontant à 1550. La brasserie est actuellement dirigée par la 15e génération. La marque maison de saké, Shirayuki ('neige blanche'), s'inspire de cette tradition familiale et de techniques brassicoles séculaires. En plus, Konishi propose une gamme de sakés innovants et haut de gamme sous son propre nom. En 1988, Konishi a commencé à importer des bières spéciales belges au Japon, notamment la gamme de bières Gouden Carolus. La relation personnelle entre les deux brasseries familiales, ainsi que la conviction en la qualité exceptionnelle de leurs produits respectifs, a abouti à une nouvelle collaboration : la distribution de saké japonais de qualité. Kanpai!